L'alimentazione nell'Italia Antica.
Ministero per i Beni e le attività Culturali
Pentola indigena e coperchio fenicio. Tofet, Sulci, la moderna cittadina di Sant’Antioco. VIII sec.a.C. Museo Archeologico Nazionale G.A. Sanna, Sassari.
Preistoria e prime civiltà
Fenici e Punici in Sardegna: influenze sul cibo
Abstract
L’espansione dei Fenici in Sardegna comportò l’adozione da parte delle culture autoctone di alcune tecniche e modalità di cottura. Queste si affiancarono a quelle di produzione indigena. Oltre alle pentole con coperchio di varie forme e grandezza, per la cottura delle carni era previsto l’uso di calderoni bronzei, utilizzati in occasioni rituali, quali il banchetto aristocratico e l’uso di spiedi metallici.
Con l’avvento di Cartagine, nonostante il mutamento di alcuni usi e costumi relativi alla vita quotidiana, i sistemi di cottura acquisiti e l’uso di una certa strumentazione permangono.
Soprintendenza beni archeologici delle province di Sassari e Nuoro