La grande Cucina Reale, realizzata nell’ambito dell’ampliamento sabaudo del Castello avvenuto a metà Settecento ad opera dell’architetto Ignazio Birago di Borgaro, la grande Cucina Reale è costituita da dieci ambienti sotterranei. Le spettacolari dimensioni di alcune sale, dei camini e degli arredi raccontano dell’imponenza del servizio della tavola che fu di Carlo Emanuele III e di Carlo Felice, specchio del potere regale al pari della guerra e della caccia. Nelle grandi sale voltate si trovano forni da pane, da pasticceria e da carni, mentre nelle cantine dei vini si conservano le botti; la presentazione degli ambienti permette di visitare gli ambienti come se fossero ancora in funzione.